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Bonduelle, una estrategia sostenible

Juntos actuamos desde el presente para nuestro futuro.

El desarrollo sostenible y la restauración
El desarrollo sostenible y la restauración

El Desarrollo Sostenible es «Una forma de desarrollo que satisface las necesidades del presente sin poner en peligro posibilidad de las generaciones futuras para responder a las suyas», 1987, Harlem Brundtland, Primera Ministra noruega.


Los profesionales de la restauración sea colectiva o comercial, en gestión directa, independiente o en cadena, integran cada vez más este aspecto en su modo de funcionamiento.


LLas acciones concretas que estos profesionales tienen que poner en marcha se apoyan sobre los 3 pilares del desarrollo sostenible que son:


La ecología:

  • Consumo razonable de recursos naturales (agua, aire, energía).
  • Separación de los residuos.
  • Limitación de las molestias y la contaminación ligada a la actividad de los restaurantes y las cocinas.

La economía:

  • Rentabilidad a largo plazo.
  • Negociación justa con los proveedores de bienes y servicios.
  • Tratar de mantener la estabilidad de la actividad y los empleos.
  • Repercusiones sobre la economía local.

La sociedad:

  • Higiene, salud y seguridad en el trabajo.
  • Ergonomía y prevención de riesgos laborales.
  • Condiciones y calidad de vida en el trabajo – Menor dureza.
  • Acogida de los empleados temporales.
  • Apertura a la negociación colectiva y a la expresión social.
  • Lucha contra la discriminación y a favor de la igualdad entre hombres y mujeres.
  • Tiempo de trabajo.
  • Gestión de competencias y de cualificaciones.
  • Política de formación.
  • Remuneración justa.
  • Atractivo de los empleos y de las posibilidades de carrera.
  • Empleo de las personas discapacitadas.
  • Acceso público a las oficinas y las fábricas.



Trabajar con socios comprometidos con una estrategia sostenible va a convertirse en una prioridad para muchos profesionales de la restauración.



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