Platos de verano 100% vegetales
Con el calor del verano, ¿qué mejor manera de refrescar tu restaurante que ofrecer a tus clientes platos ligeros y llenos de sabor? En los últimos ...
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Recetas
ArtículosLas tendencias gastronómicas vegetales: cómo incluirlas en el menú de tu restaurante.
En los últimos años, hemos presenciado un aumento significativo en el número de personas que optan por una alimentación vegetariana o reducen su ...
ArtículosCómo controlar el “Food Cost” con vegetales congelados.
Si eres dueño de un restaurante o chef, probablemente sepas que el éxito de tu negocio depende de muchos factores. Uno de los más importantes es el ...
RecetasInspiración vegetal: toma nota de estas recetas navideñas
Ya está aquí la Navidad y con ella las comidas familiares y grupales. Los restaurantes se llenan y los comensales demandan en estas fechas, más que ...
ArtículosVegetales de invierno
Ahora que llega el invierno y el frio, es hora de adaptar la oferta de nuestro menú a las nuevas temperaturas. Las verduras serán vuestras ...
ArtículosLas tapas y el finger food: una tendencia en auge
La tendencia de las tapas y el finger food está creciendo cada vez más. Cada vez hay más comensales que optan por pedir “platos al medio” para ...
ArtículosCómo evitar el desperdicio de alimentos en tu cocina
El desperdicio de alimentos es un problema que nos afecta a todos, por eso, entre todos tenemos el deber de actuar para evitarlo. ¿Sabías que 1 ...
Crecimiento de la restauración food service y tendencias de consumo
Unos meses después del fin de la pandemia, podemos decir que el aumento de los clientes en los bares, restaurantes y hoteles es notable en nuestro ...
3 ideas para añadir vegetales a tu menú
Aumentar las raciones vegetales en los restaurantes es una tendencia a la que cada vez más establecimientos se están sumando. Cada vez se ...
Recetas¿Cómo diseñar un menú navideño vegetal? Fácil, rápido y económico.
Se acercan las fiestas navideñas y todos estamos con los preparativos de la decoración, la reserva de cenas, aumentar la bodega con algún vino y ...
- Artículos
Ahorrar costes y disminuir los desperdicios
Reducir el desperdicio de alimentos es hoy en día, uno de los mayores retos a los que se enfrenta la industria de la restauración. Un restaurante que ...
4 tips para añadir platos vegetarianos y veganos a tu menú
La dieta vegana y vegetariana tiene cada vez más fuerza en nuestra sociedad, pero todavía hay quien piensa que comer sin alimentos de origen animal ...
Consejos nutricionales Greenolgy
El consumo responsable, la calidad de los productos y el aumento en la demanda de platos base vegetal, hacen que lo veggie esté de moda. Los veganos ...
Vegetales de verano
Llega el verano y, con él, las ganas de comer alimentos más ligeros y elaborar recetas refrescantes. Los vegetales son la opción perfecta para llenar ...
Marzo es el mes de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son verduras pertenecientes a la familia del repollo, junto con la col rizada, el brócoli, la berza o la coliflor. En aspecto ...
Tendencias restauración 2021
Ahora que vemos el nuevo año 2021 con perspectiva, podemos predecir cuáles serán las tendencias que nos acompañarán en el sector de la restauración ...
Cómo adaptar tu negocio al Take Away y Delivery
El take away y el delivery cada vez ganan más importancia en nuestro estilo de vida actual. La comida a domicilio y para llevar se están posicionando ...
El vegetarianismo: una tendencia en auge
La sociedad cada vez va cambiando más sus hábitos hacia una alimentación saludable y sostenible con el medio ambiente. Esto no significa que la gente ...
Beneficios de la proteína vegetal
Las proteínas son nutrientes esenciales que necesitamos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Existe la tendencia a creer que los ...
El Food Pairing
La gastronomía, como cualquier arte, hay que ir renovándola constantemente y adaptándola a los tiempos, por ello, queremos presentaros una tendencia ...