Bonduelle Food ServicePechuga de pollo empanada con espinacas milhojas, patatas asadas y aceite de hierbashttps://media.bonduelle.com/aprhd_128925/IT000192-hd-36_f_petto_di_pollo_panato_con_friarielli_patate_arrostite_e_olio_alle_erbe_5061.webpEccelsa600 g de pechuga de pollo200 g de pan rallado25 g de queso parmesano rallado150 g de Espinacas Milhojas Bonduelle20 g de romero10 g de tomillo fresco10 g de perejil,20 g de mantequilla150 g de patatas nuevas1 chalota, 1 diente de ajo10 g de oréganoSalvia, aceite de oliva virgen extra, sal y pimientaMezcla el pan y el queso parmesano rallados con el perejil picado. Pasa la pechuga de pollo primero por aceite de oliva virgen extra y luego por el rebozado. Dora la pechuga de pollo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.En un bol añade las hierbas picadas finamente, añade el aceite en forma de hilo y mezcla. Saltea las espinacas milhojas en la sartén con aceite, chalota picada, sal y pimienta.Pon en una bandeja de horno las patatas nuevas sazonadas con orégano, aceite, ajo sin pelar y sal. Cocina en el horno a 170 °C durante 25 minutos.Corta la pechuga de pollo empanada en tiras y coloca en forma de medio círculo. Añade los grelos. Condimenta con aceite de oliva virgen extra a las hierbas.
Pechuga de pollo empanada con espinacas milhojas, patatas asadas y aceite de hierbas
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 200 g de pan rallado
- 25 g de queso parmesano rallado
- 150 g de Espinacas Milhojas Bonduelle
- 20 g de romero
- 10 g de tomillo fresco
- 10 g de perejil,
- 20 g de mantequilla
- 150 g de patatas nuevas
- 1 chalota, 1 diente de ajo
- 10 g de orégano
- Salvia, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Desarrollo de la receta
Paso 1
- Mezcla el pan y el queso parmesano rallados con el perejil picado. Pasa la pechuga de pollo primero por aceite de oliva virgen extra y luego por el rebozado. Dora la pechuga de pollo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Paso clave : Paso 2
- En un bol añade las hierbas picadas finamente, añade el aceite en forma de hilo y mezcla. Saltea las espinacas milhojas en la sartén con aceite, chalota picada, sal y pimienta.
Paso 3
- Pon en una bandeja de horno las patatas nuevas sazonadas con orégano, aceite, ajo sin pelar y sal. Cocina en el horno a 170 °C durante 25 minutos.
Paso 4
- Corta la pechuga de pollo empanada en tiras y coloca en forma de medio círculo. Añade los grelos. Condimenta con aceite de oliva virgen extra a las hierbas.
