Bonduelle Food ServiceRavioli de zanahoria y limahttps://media.bonduelle.com/aprhd_129024/IT000243-hd-tortelli_con_ricotta_e_lime_saltati_alla_carota_con_crema_bianca_al_pepe_e_basilico_8258.webpMARCO PASCAZIO150 g de Zanahoria en rodajas Bonduelle200 g de pasta al huevo de grano arso100 g de bechamelCaldo de verdurasAlbahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gustoPara el relleno:150 g de queso ricotta10 g de ralladura de lima30 g de queso parmesanoPimienta al gustoMezcla los ingredientes para el relleno con una cuchara de madera y mete la mezcla en una manga pastelera.Extiende la pasta al huevo de grano arso y prepara los ravioli con el relleno de ricotta.En una cacerola, mezcla una parte de la bechamel con las zanahorias en rodajas, albahaca, sal, pimienta y caldo de verduras.Hierve los ravioli y espésalos en la salsa.Sirve los ravioli decorándolos con salsa de zanahoria y el resto de la bechamel.
Ravioli de zanahoria y lima
Ingredientes
- 150 g de Zanahoria en rodajas Bonduelle
- 200 g de pasta al huevo de grano arso
- 100 g de bechamel
- Caldo de verduras
- Albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
- Para el relleno:
- 150 g de queso ricotta
- 10 g de ralladura de lima
- 30 g de queso parmesano
- Pimienta al gusto
Desarrollo de la receta
Paso 1
- Mezcla los ingredientes para el relleno con una cuchara de madera y mete la mezcla en una manga pastelera.
Paso 2
- Extiende la pasta al huevo de grano arso y prepara los ravioli con el relleno de ricotta.
Paso clave : Paso 3
- En una cacerola, mezcla una parte de la bechamel con las zanahorias en rodajas, albahaca, sal, pimienta y caldo de verduras.
Paso 4
- Hierve los ravioli y espésalos en la salsa.
Paso 5
- Sirve los ravioli decorándolos con salsa de zanahoria y el resto de la bechamel.
